荷兰豆，作为一种受欢迎的家常蔬菜，具有脆嫩的口感和丰富的营养价值。这里为您提供一种简单又美味的炒荷兰豆做法：

配料及调味品：

* 新鲜荷兰豆500克（约250张）

* 大蒜5瓣，切片或切碎（可以根据个人口味增减）

* 植物油适量（如菜籽油、花生油、橄榄油等）

* 盐适量（建议每100克荷兰豆使用约0.8克盐）

* 香油少许（可选，用于最后提香）

步骤详解：

1. 准备食材：预先洗净并选好的新鲜荷兰豆，以及切片或切碎的大蒜。

2. 焯水处理：为了使荷兰豆更容易炒熟并保持翠绿色泽，建议先在沸水中加入少许盐，将荷兰豆焯水2～3分钟，捞出后立即用冷水过凉，控干水分备用。此步骤也可以帮助去除荷兰豆中的部分草酸和异味。

3. 炒制：热锅凉油（油可稍多一些），先下大蒜炒香，注意火候不要过旺，以免大蒜烧焦。随后加入已经焯好水的荷兰豆，大火快速翻炒几分钟，使荷兰豆受热均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。在这里，建议每100克荷兰豆加入约0.8克的盐，以达到最佳的口感。可以根据实际情况进行调整。如果喜欢更浓郁的香味，可以在快出锅前撒上少许香油增加风味。

5. 完成：当荷兰豆变得鲜亮并基本上呈半透明状态时（大约需要3～5分钟），表示已经熟透。此时即可关火出锅。

注意事项：

* 为了保持荷兰豆的脆嫩口感和营养不流失过多，不建议炒制时间过长或加水焖煮。

* 如果喜欢更多口感层次，可以在炒制过程中加入一些胡萝卜、黑木耳等配料进行搭配。

以上是一种简单易学的炒荷兰豆方法。希望您尝试之后能享受这道美味又健康的家常菜带来的味蕾盛宴！